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Lunch & Dinner

Quinoa-Tofu-Bowl

Normalerweise ist es kein Problem in Restaurants oder bei Catering-Diensten auf Anfrage eine vegane Option zu bekommen. Es gibt jedoch Ausnahmen. Eine solche Ausnahme war der Catering-Dienstleister bei der Geburtstagsfeier von Nils‘ Mutter – auch auf Anfrage waren sie nicht in der Lage eine vegane Option zuzubereiten. […]

Brot 0

Brot (ohne Teigkneten)

Portionen: 1 Zeit: 3:30hSchwierigkeit: einfach Zutaten 600g Mehl (200g Weizenmehl 405, 200g Dinkelmehl, 200g Weizenmehl 1045) 1 Würfel frische Hefe (40g) 2 TL Salz ca. 400 ml lauwarmes Wasser (vielleicht […]

Beilagen, Saucen & Dips 0

Marinierter Blumenkohl mit Tahinkruste

Portionen: 4 Zeit: 1:30h Schwierigkeit: easy Zutaten 1 Blumenkohl 115gTahin /Sesampaste 3 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 2-3 EL Paniermehl 1.5 EL Salz 2 TL Kurkuma 2 TL Paprika 1 TL […]

Frühstück 0

Lockere Pfannkuchen ohne Öl

Stück: 20 Zeit: 15 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten 200g Weizenmehl 200g Hafermehl 500ml Pflanzenmilch 2 EL Zucker 2 EL Apfelmus 1 TL Apfelessig 1 TL Backpulver 1 TL Natron ½ […]

Drinks & Smoothies

Smoothiebowl

Portionen: 1Zeit: 10 MinutenSchwierigkeit: einfach Zutaten Haferflocken- Lage: 50-60g Haferflocken 100 ml Wasser 1 EL Leinsamen 1 EL Rosinen 1/4 Apfel um auf etwas zu beissen Smoothie: 35g gefrorener Spinat […]

Lunch & Dinner 0

Zitronengras-Basilikum-Pesto

Portionen: 3-4 Zeit: 15 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten 2-3 rote Chilis 2-3 Stängel Zitronengras 2 EL Sesam 1 Bund Basilikum (oder Thai-Basilikum) 1-2 Knoblauchzehen 1 EL braunen Zucker 1-2 EL […]

Lunch & Dinner 0

Kidneybohnen Burger

Stück: 5-6 Burgerpatties Zeit: 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten 3 EL gemahlene Leinsamen 1 Dose Kidneybohnen (~250g) 2 Knoblauchzehen 60 g Haferflocken 150g Champignons 2 kleine Zwiebeln 40g Walnüsse 1 TL […]

General 1

Zimtschnecken

Stück: ca. 6-8, je nach GrösseZeit: 4hSchwierigkeit: einfach Zutaten Teig 500g Mehl1 Würfel Hefe 80g vegane Butter 80g Zucker eine Prise Salz 100ml Wasser 100ml Pflanzenmilch Füllung 75g Zucker 50g […]

General 0

Karottenkuchen

Stück: 1 Kuchen (Ø18cm) Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten: • 100g gemahlene Mandeln • 50g gemahlene Haferflocken • 50g Dinkelmehl • 50g Sonnenblumenöl • 65g Zucker • ½ TL […]