Kein Sommer ohne Eiscreme

Ein Sommer ohne Eiscreme?! Ohne uns! Aber wir können diese süße Nascherei auch ohne Probleme das ganze Jahr über essen!
Hier ein super einfaches Rezept ohne Eismaschine und mit nicht sehr ausgefallenen Zutaten. Probier es einfach aus.


Vanille Grundrezept mit Variationsmöglichkeiten

Die Masse ist ein Grundrezept mit Vanille aber hier sind deiner Phantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Mit Schokolade und pürierten Früchten wird eine ganz neue Sorte daraus. Auch die Toppings sind eine offene Spielwiese für dich. Was sind deine Liebsten?
So, jetzt geht’s aber los 😃

Zwei Eistüten mit je einer Kugel veganem Eis

Zutaten

  • 2 Dosen Kokosnussmilch
  • 1 Paket kalte vegane Schlagsahne (250ml)
  • 1x Sahnesteif
  • 2 EL Vanillezucker
  • 12 Datteln mit etwas Kokoscreme pürrieren
  • etwas Vanilleextrakt
  • 20g Walnüsse
  • 70g Kekse
  • etwas Karamellsauce und/oder Erdnussbutter

Zubereitung

  1. Stell die Kokosnussmilch am Abend vorher in den Kühlschrank.
  2. Wir nehmen für das Eis nur den oberen, fest gewordenen Teil der Mich, die Kokoscreme.
  3. In einer separaten Schüssel kalte Schlagsahne mit Sahnesteiff steif.
  4. Die Datteln werden mit der Kokoscreme in einem Zerkleinerer zu einem cremigen Muß püriert.
  5. Alle Eis-Zutaten kommen jetzt zusammen und werden gut vermengt.
  6. In die Schüssel der Wahl (je nachdem, was gut in den Gefrierschrank passt) kommt jetzt die Hälfte der Eismasse und wird mit der Hälfte der Kekse, Walnüsse und Erdnussbutter bestreut und evtl. etwas eingearbeitet.
  7. Danach mit der zweiten Hälfte genauso verfahren.
  8. Das Eis über Nacht einfrieren.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.

PS: Als Variante könnt ihr dieses Eis auch als Eis-Keks-Sandwich zubereiten.

Kommentar verfassen