Als Mug Cake zum Durchbruch

Ein Tassenkuchen, besser bekannt auch als Mug Cake, ist ein kleiner Rührkuchen, der in einer Tasse oder einem Becher gebacken wird. Üblicherweise in der Mikrowelle, funktioniert er aber auch genauso gut im Backofen, braucht dann nur ein wenig länger.

Das schnelle Dessert aus der Mikrowelle

Die schnelle Nascherei aus der Mikrowelle

Wenn du einen süßen Zahn hast und dich eine Naschattacke des Grauens überkommt, dann haben wir hier was für dich. In nicht mal 10 Minuten hälst du eine warm dampfende und duftende Kuchen-Nascherei in den Händen. Gemütlich durch Lebkuchengewürz, Kakao mit Mandarine kannst ihn besonders gut n kühleren Tagen genießen.

Der Mugcake als Blitz-Dessert

Wenn du Besuch da hast, kannst du den Teig vorbereiten und die Tassen dann einfach direkt vor dem Servieren in die Mikrowelle stellen und im Handumdrehen zauberst du ein frisches, warmes Dessert, das alle begeistern wird.

10-Minuten Tassenkuchen

10- Minuten-Tassenkuchen mit Mandarine und Lebkuchen

Vorbereitungszeit: 7 Minuten
Mikrowellenzeit: 3 Minuten
Keyword: einfach, vegan
Portionen: 2 Kuchen
Kalorien (pro Portion): 270kcal

Zutaten
 

  • 100 g Kürbispüree
  • 100 g Apfelmus
  • 30 g Vollkornmehl
  • 4 EL Pflanzenmilch
  • 3 EL gemahlene Mandeln
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Mandarine

Zubereitung

  • Kürbispüree aus dem Glas verwenden oder ca. 120g frischen Kürbis würfeln und mit ein wenig Wasser gar köcheln lassen, danach pürieren. Alternativ kann der Kürbis auch durch Apfelmus ersetzt werden.
  • Alle Zutaten, bis auf die Mandarine, miteinander vermengen. Dafür ist nur ein Löffel nötig.
  • Die Mandarine pellen, die einzelnen Spalten in Stücke schneiden und unter den Teig rühren. Auf 2 Tassen à 200g verteilen und in die Mikrowelle bei voller Wattzahl für 3-4 Minuten garen oder im Backofen bei 175°C für 25-30 Minuten backen. Es hängt von der Größe und Beschaffenheit ab.
  • Sehr gut passt dazu geschlagene Pflanzensahne mit etwas Zimt vermischt.

Nährwerte

Calories: 270kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 9g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 464mg | Potassium: 422mg | Fiber: 7g | Sugar: 19g | Vitamin A: 8199IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 235mg | Iron: 3mg
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