Superfood Sandwiches (vegan)
Brötchen selbst backen? Manchmal gibt es einfach nichts besseres auf der ganzen Welt, als den Geruch von backendem Brot oder Brötchen im Backofen und die Vorfreude, gleich ein Stückchen von […]
Gemüsecurry mit Tofu
Jeder Mensch auf diesem Planeten hat wahrscheinlich ein absolutes Lieblings-Wohlfühlessen. Bei uns ist das auf jeden Fall Curry. Und die Curryvielfalt ist groß: Indisches Curry, Thai-Curry, Karibisches Curry , Afrikanisches […]
Veganer Parmesan
Rezept für veganen Parmesan Ersatz Oder besser gesagt: für eine vegane Alternative zu Parmesan. Wenn man uns fragt, was ist in der veganen Ernährung am schwersten zu ersetzen, dann ist […]
Vietnamesischer Glasnudelsalat (vegan)
Ein leichtes Sommergericht Für uns fast schon ein Grundnahrungsmittel, besonders im Sommer: der vietnamesisch-inspirierte Glasnudelsalat. Wir essen ihn unglaublich gerne und oft, sodass er sich seinen Platz auf dem Blog […]
Quinoa-Tofu-Bowl
Normalerweise ist es kein Problem in Restaurants oder bei Catering-Diensten auf Anfrage eine vegane Option zu bekommen. Es gibt jedoch Ausnahmen. Eine solche Ausnahme war der Catering-Dienstleister bei der Geburtstagsfeier von Nils‘ Mutter – auch auf Anfrage waren sie nicht in der Lage eine vegane Option zuzubereiten. […]
Brot (ohne Teigkneten)
Portionen: 1 BrotZeit: 3:30hSchwierigkeit: einfach Brot backen kann so einfach sein. Und bei diesem Rezept muss man sich nicht mal die Hände schmutzig machen. Der Teig ist so einfach zusammengerührt, […]
Marinierter Blumenkohl mit Tahinkruste
Portionen: 4 Zeit: 1:30h Schwierigkeit: einfach Blumenkohl hat nicht immer zu unserem Lieblingsessen gehört. Es gab in unserer beider Kindheit aber auch wirklich nur eine Zubereitungsart und da kann es […]
Glasierte Karotten im Ofen
Rezept für glasierte Karotten als Beilage Diese Beilage ist so super, dass sie ihren eigenen Blogeintrag verdient. Die Karotten eignen sich ideal für deftige Gerichte oder auch als Komponente in […]
Tomaten Quiche
Was ist eigentlich eine Quiche? Eine Quiche? Eine Wähe, also ich steig da nicht mehr durch… Keine Sorge, es ist ganz einfach: Die Quiche ist traditionell eine Art herzhafter Kuchen […]
Kartoffelsalat mit Senf-Vinaigrette
Portionen: 4Zeit: 45 Minuten & etwas zeit zum AbkühlenSchwierigkeit: leicht Ein lauwarmer Salat, die klassische Version mit gelben Kartoffeln oder etwas ausgefallener mit lila Kartoffeln, dieser Salat ist immer lecker. […]